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日本縞蝦刺身

日本縞蝦刺身

原隻縞蝦
500g ~ 10-13隻
1kg ~24-26隻

十分罕見，因為相比牡丹蝦、甜蝦，產量較少，是盛產於北海道日本海一帶，其蝦殼有獨特的條紋紋理，最容易分辨。肉質肥美又有彈性，鮮甜猶勝紅蝦。

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日本縞蝦身體呈半透明狀，外觀十分美麗。身上有著黑白相間的條紋，這也是它們得名的原因。

除了美麗的外表，日本縞蝦還有非常豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，尤其是富含鈣、鐵、鋅等礦物質，對人體非常有益。

日本縞蝦最常見的食用方式是生吃，搭配醬油、柚子汁或是山葵醬等調味料，口感鮮美、爽脆可口。

日本縞蝦的肉質非常細嫩，入口即化，因此在日本被譽為「口感之王」。
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